Mentre Confcommercio svela che negli ultimi 11 anni a Firenze oltre mille vetrine di negozi al dettaglio hanno chiuso sia in centro chen nelle zone periferiche, si scopre che qualcuno riesce a resistere ai cambiamenti del tempo. E' il caso dell'argenteria Pagliai in Borgo San Jacopo a Firenze. Nei primi anni Cinquanta, come ricorda La Repubblica Firenze, Orlando Pagliai di mestiere fa l'argentiere a Firenze, ma nel frattempo ha appena comprato un podere a Reggello, che si rivelerà decisivo per il futuro di una bottega, che novant'anni dopo ancora resiste - unica nel suo genere - in questa strada dell'Oltrarno. “Oggi non funziona più così - raccontano la nuora Raffaella e la nipote Stefania - perché ci sono scuole specializzate che insegnano molto bene la teoria e si avvalgono di applicazioni digitali, ma i giovani non respirano più la polvere dei laboratori”. 

Mentre tutte le attività del settore si sono dissolte, l'Argenteria Pagliai è arrivata alla terza geenrazione con lo stesso spirito di un tempo: “Lavoriamo come 90 anni fa. Il disegno a mano di ogni oggetto, il calco nel gesso, il passaggio dell'ebanista fino all'argentiere, un mestiere che richiede un allenamento costante della propria sensibilità. Noi lavoriamo come allora”. Le collaborazioni con Tiffany e Wanda Ferragamo, la fatica di tramandare il mestiere, la capacità di mantenersi unici, questa e molto altro è l'Argenteria Pagliai di Borgo San Jacopo.