Nel corso della conferenza stampa di presentazione di Paratici è stato chiarito anche quale sarà il team che lo accompagnerà nella sua esperienza a Firenze, un progetto destinato a svilupparsi fino al giugno 2030. La struttura scelta è snella e si basa su due collaboratori storici, ai quali si affianca Roberto Goretti, indicato dallo stesso direttore sportivo come una figura centrale e di totale fiducia.

I professionisti che hanno seguito Paratici in questa nuova avventura sono Lorenzo Giani e Moreno Zebi, entrambi presenti al Media Center durante l’incontro con la stampa insieme a Goretti. Giani avrà il compito di guidare l’area scouting: sarà lui a coordinare una vasta rete di osservatori, impegnati ogni settimana sui campi di diversi Paesi europei per monitorare talenti e profili utili alla crescita della squadra.

A Zebi, invece, verrà affidata la gestione dei giocatori in prestito. Il suo lavoro consisterà nel mantenere un contatto costante con i calciatori temporaneamente lontani da Firenze, attraverso visite, confronti diretti e rapporti continui con club e staff tecnici, seguendo da vicino l’evoluzione dei loro percorsi.

Il legame tra Paratici e Giani è di lunga data: i due collaborano da circa quindici anni. Si sono incontrati alla Juventus, dove Giani operava inizialmente come scout del settore giovanile. Nel 2019 è entrato a far parte del gruppo di osservatori internazionali della prima squadra, per poi diventarne responsabile nel 2021. Dopo l’esperienza al Tottenham al fianco di Paratici e una breve parentesi alla Sampdoria nella stagione 2023/24, ora per lui si apre il capitolo Fiorentina.