In Toscana il vino che non è stato finito durante un pasto al ristorante non andrà sprecato. Tramite Vetrina Toscana e assieme a Confcommercio e Confesercenti, la Regione ha infatti lanciato il progetto 'Ogni goccia racconta', lanciano la cosiddetta 'wine bag' per permettere ai clienti di portare via il vino avanzato, un po' come succede con le 'doggy bag'.
Un'idea che oltre alla cultura del vino unisce sostenibilità e sicurezza stradale, dato che le persone non sono né costrette a consumare per intero una bottiglia né, tantomeno, a lasicarlo avanzare: "Un'idea che ci venne dopo l'entrata in vigore del nuovo Codice della strada, perché rilevammo difficoltà soprattutto per i ristoranti. L'idea è fare quello che succede con il cibo, quando non si finisce una pietanza è ormai abitudine portarla a casa" spiega l'assessora regionale all'agroalimentare Stefania Saccardi, che ha lavorato alla misura assieme all'assessore all'economia Leonardo Marras.
Sono 55.000 i portabottiglie 'brandizzati' distribuiti ai ristoranti della rete di Vetrina Toscana: "Vino, terra, tradizione. La Toscana in ogni sorso", lo slogan impresso sulle wine bag.
"Possiamo centrare un duplice obiettivo, valorizzare la cultura enogastronomica toscana e diffondere pratiche di consumo responsabile", il commento del presidente della Camera di commercio di Firenze Massimo Manetti.
"Diamo un segnale chiaro - aggiunge Aldo Cursano, presidente di Confcommercio Toscano - il vino è cultura, economia e convivialità, non un nemico da combattere". "Ben vengano soluzioni e idee come queste per riportare il vino al centro dell'enogastronomia visto il calo dei consumi", sottolinea Franco Brogi, presidente di Fiepet Confesercenti Toscana.
"Il vino è patrimonio culturale, merita di essere consumato con consapevolezza e rispetto, senza sprechi. Sostenere i nostri ristoratori significa tutelare un'intera filiera", chiosa Mauro Carbone, coordinatore del progetto Vetrina Toscana.
Un'idea che oltre alla cultura del vino unisce sostenibilità e sicurezza stradale, dato che le persone non sono né costrette a consumare per intero una bottiglia né, tantomeno, a lasicarlo avanzare: "Un'idea che ci venne dopo l'entrata in vigore del nuovo Codice della strada, perché rilevammo difficoltà soprattutto per i ristoranti. L'idea è fare quello che succede con il cibo, quando non si finisce una pietanza è ormai abitudine portarla a casa" spiega l'assessora regionale all'agroalimentare Stefania Saccardi, che ha lavorato alla misura assieme all'assessore all'economia Leonardo Marras.
Sono 55.000 i portabottiglie 'brandizzati' distribuiti ai ristoranti della rete di Vetrina Toscana: "Vino, terra, tradizione. La Toscana in ogni sorso", lo slogan impresso sulle wine bag.
"Possiamo centrare un duplice obiettivo, valorizzare la cultura enogastronomica toscana e diffondere pratiche di consumo responsabile", il commento del presidente della Camera di commercio di Firenze Massimo Manetti.
"Diamo un segnale chiaro - aggiunge Aldo Cursano, presidente di Confcommercio Toscano - il vino è cultura, economia e convivialità, non un nemico da combattere". "Ben vengano soluzioni e idee come queste per riportare il vino al centro dell'enogastronomia visto il calo dei consumi", sottolinea Franco Brogi, presidente di Fiepet Confesercenti Toscana.
"Il vino è patrimonio culturale, merita di essere consumato con consapevolezza e rispetto, senza sprechi. Sostenere i nostri ristoratori significa tutelare un'intera filiera", chiosa Mauro Carbone, coordinatore del progetto Vetrina Toscana.
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