Abbiamo contattato Daniele Romeo Cungi, titolare del ristorante messicano Maeez, al primo piano del centro commerciale San Donato a Novoli.
Se tu dovessi sintetizzare il ristorante in poche parole, quali useresti?
“Maeez è un ristorante dove si può mangiare, bere, prendere solo un aperitivo, un caffè, venire con gli amici e spendere poco, perché le porzioni sono molto abbondanti. Anche i cocktail sono belli da vedere, ma anche abbondanti, e lavoriamo solo con materie prime di qualità. Quindi anche i prodotti di linea dei cocktail, sono comunque delle marche, non sono seconde marche o surrogati di Aperol, Spritz fatto con l'Aperol, il Margarita è fatto con la Tequila. Ci sono tutte le cose che servono per fare un buon cocktail e per avere una qualità in quello che si beve”.
Quindi grande attenzione alle materie prime di qualità?
“Sì, c’è grande attenzione alla materia prima e alla gentilezza nell'accogliere i nostri clienti ovviamente. C'è una zona esterna dove si può fumare, ci sono dei divani dove si può prendere comodamente un aperitivo in totale relax, oppure anche cenare”.
Se tu dovessi consigliare un piatto o una specialità?
“I piatti sono tantissimi, sia per l'aperitivo che per la cena. Dai nachos con le nostre salse alle nostre carni (le nostre lavorazioni come il chili con carne, per esempio), poi ovviamente i tacos, sempre per l'aperitivo o anche in versione piatto con i tre tacos, un bel piatto abbondante. Qui da noi con 25 euro puoi fare una bella cena, con cocktail e dolce compreso. Se poi si vuole spendere ancora meno, nessun problema. Abbiamo anche un reparto hamburgeria, questo ci permette di seguire anche quei clienti che magari non sono appassionati alla cucina messicana ma vogliono mangiare un buon hamburger. Prepariamo tutto noi con un prodotto molto buono e molto fresco. In alternativa ci sono anche i piatti fusion, come per esempio la frittura di pesce con la nostra salsa messicana. Poi abbiamo, per esempio, le costine di maiale fatta in salsa barbecue e con una laccatura di maracuja, che sono tipiche dell'America Latina. Ci sono però anche i piatti pensati per chi vuole mangiare vegetariano e anche per i celiaci ovviamente”.
Tante possibilità e tante opportunità quindi…
“Le idee sono tante. Un altro aspetto importante è quello di poter seguire anche una tendenza che c'è oggi di bere senza alcol. Ci sono diversi cocktail analcolici molto buoni e anche delle bibite analcoliche che possono permettere di venire a passare una serata diversa”.
Sostanzialmente Maeez è un ristorante adatto a tutte le situazioni…
“Sì, è un ambiente che può essere adatto a una serata romantica ma anche una serata un po' più “confusionaria” tra amici. Abbiamo tanti spazi e quindi c'è spazio un po' per tutti. È un ambiente ideale per giovani, meno giovani, qualsiasi età insomma. Nel fine settimana abbiamo veramente tutte le tipologie di persone mentre durante la settimana sono soprattutto i giovani che vengono a trovarci, ma non solo”, conclude Daniele Romeo Cungi.
Per saperne di più consultare la pagina Instagram: maeez_ristorante_messicano. Oppure chiamare il numero 055 7091812.
Se tu dovessi sintetizzare il ristorante in poche parole, quali useresti?
“Maeez è un ristorante dove si può mangiare, bere, prendere solo un aperitivo, un caffè, venire con gli amici e spendere poco, perché le porzioni sono molto abbondanti. Anche i cocktail sono belli da vedere, ma anche abbondanti, e lavoriamo solo con materie prime di qualità. Quindi anche i prodotti di linea dei cocktail, sono comunque delle marche, non sono seconde marche o surrogati di Aperol, Spritz fatto con l'Aperol, il Margarita è fatto con la Tequila. Ci sono tutte le cose che servono per fare un buon cocktail e per avere una qualità in quello che si beve”.
Quindi grande attenzione alle materie prime di qualità?
“Sì, c’è grande attenzione alla materia prima e alla gentilezza nell'accogliere i nostri clienti ovviamente. C'è una zona esterna dove si può fumare, ci sono dei divani dove si può prendere comodamente un aperitivo in totale relax, oppure anche cenare”.
Se tu dovessi consigliare un piatto o una specialità?
“I piatti sono tantissimi, sia per l'aperitivo che per la cena. Dai nachos con le nostre salse alle nostre carni (le nostre lavorazioni come il chili con carne, per esempio), poi ovviamente i tacos, sempre per l'aperitivo o anche in versione piatto con i tre tacos, un bel piatto abbondante. Qui da noi con 25 euro puoi fare una bella cena, con cocktail e dolce compreso. Se poi si vuole spendere ancora meno, nessun problema. Abbiamo anche un reparto hamburgeria, questo ci permette di seguire anche quei clienti che magari non sono appassionati alla cucina messicana ma vogliono mangiare un buon hamburger. Prepariamo tutto noi con un prodotto molto buono e molto fresco. In alternativa ci sono anche i piatti fusion, come per esempio la frittura di pesce con la nostra salsa messicana. Poi abbiamo, per esempio, le costine di maiale fatta in salsa barbecue e con una laccatura di maracuja, che sono tipiche dell'America Latina. Ci sono però anche i piatti pensati per chi vuole mangiare vegetariano e anche per i celiaci ovviamente”.
Tante possibilità e tante opportunità quindi…
“Le idee sono tante. Un altro aspetto importante è quello di poter seguire anche una tendenza che c'è oggi di bere senza alcol. Ci sono diversi cocktail analcolici molto buoni e anche delle bibite analcoliche che possono permettere di venire a passare una serata diversa”.
Sostanzialmente Maeez è un ristorante adatto a tutte le situazioni…
“Sì, è un ambiente che può essere adatto a una serata romantica ma anche una serata un po' più “confusionaria” tra amici. Abbiamo tanti spazi e quindi c'è spazio un po' per tutti. È un ambiente ideale per giovani, meno giovani, qualsiasi età insomma. Nel fine settimana abbiamo veramente tutte le tipologie di persone mentre durante la settimana sono soprattutto i giovani che vengono a trovarci, ma non solo”, conclude Daniele Romeo Cungi.
Per saperne di più consultare la pagina Instagram: maeez_ristorante_messicano. Oppure chiamare il numero 055 7091812.
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