Firenze si piazza al 43° posto nella classifica dei menù scolastici di Foodinsider per l’anno 2025/2026, mentre Sesto Fiorentino conquista il sesto posto. Il rapporto prende in esame 62 servizi di ristorazione scolastica e valuta, tra gli altri criteri, la varietà dei menù, la qualità nutrizionale e gastronomica, la provenienza degli ingredienti e la gestione degli sprechi.

A livello nazionale cresce la varietà dei cereali proposti, mentre resta diffuso il ricorso agli alimenti processati e prelavorati. Il rapporto segnala che Firenze ha reintrodotto gli affettati dopo averli eliminati. Sul fronte della gestione, Sesto si affida alla società pubblica Qualità & Servizi. Il Comune di Firenze ha invece accantonato il progetto di gestione diretta, giudicato economicamente insostenibile, e proseguirà con gli affidamenti esterni, alcuni dei quali arrivano al 2029.

La consigliera comunale di Firenze Democratica Cecilia Del Re chiede un piano per migliorare il servizio con obiettivi verificabili e un monitoraggio delle condizioni di lavoro e dell’applicazione del salario minimo per gli addetti. Lo scrive la Nazione.