Quasi 7mila pasti ogni giorno, oltre 200 dipendenti e un servizio rivolto a nidi, scuole dell'infanzia, primarie e medie di otto Comuni della provincia di Firenze oltre che alla Asl Toscana centro . Sono i numeri di Siaf - Servizi integrati area fiorentina, storica realtà con sede a Bagno a Ripoli che da oltre vent'anni opera nel settore della ristorazione e che, con la ripartenza dell'anno scolastico, si prepara a tornare pienamente operativa sul territorio.
Dal 21 settembre, si spiega in una nota, il servizio di refezione scolastica entrerà a pieno regime in tutte le scuole e in tutti i Comuni serviti da Siaf, ovvero Bagno a Ripoli, Pontassieve, Pelago, Rufina, Borgo San Lorenzo, Scarperia e San Piero, Vicchio e Dicomano. "La qualità dei pasti per gli alunni per noi è un aspetto inderogabile di una mensa scolastica, che possiamo garantire grazie alle cucine dedicate sul territorio - spiega Marzia Calonaci, direttore operativo di Siaf -. Ma la nostra visione va oltre. Lo dimostrano, infatti, i tanti progetti, laboratori e attività di sensibilizzazione ed educazione alimentare che facciamo con i bambini e le bambine, consapevoli che questi insegnamenti possano poi restare nei ragazzi quando saranno adulti". Accanto alla preparazione e alla distribuzione dei pasti, Siaf considera centrale anche il tema dell'educazione alimentare. Nel corso dell'anno sono previste iniziative, laboratori e attività didattiche rivolte agli alunni dei diversi istituti, con percorsi differenziati in base all'età. L'obiettivo è avvicinare bambini e ragazzi a un rapporto consapevole con il cibo e promuovere la cultura del benessere e della salute a tavola. Tra i temi affrontati ci saranno anche la lotta allo spreco alimentare, l'importanza dei prodotti a chilometro zero e il recupero e la donazione dei pasti non erogati. Su quest'ultimo fronte Siaf ha già stretto un accordo con Caritas e Croce Rossa per il recupero e la ridistribuzione dei pasti, mentre sono in corso interlocuzioni con le altre amministrazioni per sviluppare collaborazioni analoghe nei diversi territori serviti.
Dal 21 settembre, si spiega in una nota, il servizio di refezione scolastica entrerà a pieno regime in tutte le scuole e in tutti i Comuni serviti da Siaf, ovvero Bagno a Ripoli, Pontassieve, Pelago, Rufina, Borgo San Lorenzo, Scarperia e San Piero, Vicchio e Dicomano. "La qualità dei pasti per gli alunni per noi è un aspetto inderogabile di una mensa scolastica, che possiamo garantire grazie alle cucine dedicate sul territorio - spiega Marzia Calonaci, direttore operativo di Siaf -. Ma la nostra visione va oltre. Lo dimostrano, infatti, i tanti progetti, laboratori e attività di sensibilizzazione ed educazione alimentare che facciamo con i bambini e le bambine, consapevoli che questi insegnamenti possano poi restare nei ragazzi quando saranno adulti". Accanto alla preparazione e alla distribuzione dei pasti, Siaf considera centrale anche il tema dell'educazione alimentare. Nel corso dell'anno sono previste iniziative, laboratori e attività didattiche rivolte agli alunni dei diversi istituti, con percorsi differenziati in base all'età. L'obiettivo è avvicinare bambini e ragazzi a un rapporto consapevole con il cibo e promuovere la cultura del benessere e della salute a tavola. Tra i temi affrontati ci saranno anche la lotta allo spreco alimentare, l'importanza dei prodotti a chilometro zero e il recupero e la donazione dei pasti non erogati. Su quest'ultimo fronte Siaf ha già stretto un accordo con Caritas e Croce Rossa per il recupero e la ridistribuzione dei pasti, mentre sono in corso interlocuzioni con le altre amministrazioni per sviluppare collaborazioni analoghe nei diversi territori serviti.
Sponsor
Condividi
La funzionalità è stata disattivata perché si avvale di cookies (Maggiori informazioni)
Attiva i cookies
Attiva i cookies