I menù delle mense scolastiche fiorentine saranno pubblicati sulla rete civica anche in inglese, cinese e arabo. La traduzione, proposta dalla Commissione mensa cittadina, facilita la consultazione da parte delle famiglie e l’accesso alle informazioni sulle diete speciali per esigenze sanitarie, etiche o religiose. Intanto Palazzo Vecchio prosegue il lavoro per individuare un modello di gestione che superi il sistema degli appalti, con l’obiettivo di migliorare la qualità del servizio e le condizioni di lavoro del personale.

Con «Incontra il tuo cuoco», gli alunni delle scuole dell’infanzia e delle primarie potranno assaggiare i piatti, esprimere preferenze e proporre ricette. I cuochi racconteranno come vengono preparati i pasti, dalla scelta degli ingredienti all’organizzazione della cucina. Gli incontri dureranno circa 40 minuti e proseguiranno fino a gennaio 2027.

Torna anche «Dentro la cucina», che fino ad aprile 2027 porterà le classi nei centri cottura comunali per osservare come si preparano e si confezionano i pasti, comprese le diete speciali. Completa il programma di educazione alimentare «FavolUga», il progetto di scrittura e illustrazione dedicato alla mensa scolastica. Lo scrive la Nazione.