La Toscana vanta ben 464 prodotti agroalimentari tradizionali e fra questi nel periodo di Pasqua si distinguono gli immancabili quaresimali riconosciuti dal Masaf, oltre a colombe o uova e, come riferisce Confartigianato le pasticcerie fiorentine artigiane, circa 300, stanno lavorando ai dolci tipici del periodo pasquale. Tuttavia, evidenzia una nota, "pesa la difficoltà nel reperire pasticceri artigianali: oltre il 60% in Toscana è difficile da reperire e ciò incide anche nel lavoro, soprattutto quando ci sono dei picchi come nel periodo pasquale.

Sul fronte turismo Irene Floris, presidente toscana di Confartigianato Turismo, conferma i numeri positivi per i flussi soprattutto verso le città d'arte "con pacchetti associati alle guide turistiche", mentre molti stranieri "scelgono un soggiorno in villa, circondati dalle colline toscane, come vacanza relax".