La Toscana si conferma tra le regioni protagoniste della nuova guida del Gambero Rosso dedicata alle migliori gelaterie italiane. Nell'edizione 2026 sono 77 le insegne premiate con i prestigiosi Tre Coni, tre delle quali si trovano in Toscana: la Gelateria della Passera di Firenze, De' Coltelli di Pisa e la Gelateria Dondoli di San Gimignano.

Numerosi anche i riconoscimenti con i Due Coni, assegnati a 23 gelaterie toscane. A Firenze figurano, tra le altre, Gelateria Cioccolateria Magnolfi, Badiani, Vivoli, Sbrino – Gelatificio Contadino, La Sorbettiera, Gabriele Vannucci ed Edoardo il Gelato Biologico, mentre il premio interessa anche insegne di Lucca, Pisa, Pienza, Grosseto, Arezzo, Isola d'Elba e altre località della regione. Altre tredici attività hanno ottenuto Un Cono, confermando la qualità diffusa della produzione artigianale toscana.

Alla Toscana va anche un riconoscimento speciale: Eleonora Prinzi, della gelateria Ele Gelati & Granite di Lucca, ha ricevuto il premio Hiber Gelatiere Emergente, dedicato ai professionisti che si stanno distinguendo per innovazione e qualità nel panorama della gelateria artigianale italiana.