Attenzione alla filiera corta e valorizzazione dei prodotti a chilometro zero. È con queste premesse che Siaf - Servizi Integrati Area Fiorentina, a partire da lunedì 3 marzo, utilizzerà olio proveniente da aziende agricole del territorio nelle mense scolastiche che gestisce nei comuni di Borgo San Lorenzo, Scarperia e San Piero, Vicchio e Dicomano. 

L’idea nasce direttamente da Siaf, che dimostra da sempre l’attenzione verso i prodotti e le aziende agricole locali, nell’ottica di investire sempre di più sul territorio e dare ai bambini alimenti di alta qualità. Uno degli artefici di questo progetto è Emanuele Soini, Responsabile acquisti di Siaf, impegnato quotidianamente nella ricerca di sinergie locali. 

“Con vero piacere accogliamo l’iniziativa di Siaf che non è nuova a progetti di questo tipo” – sottolinea l’assessora alla scuola e vicesindaca di Borgo San Lorenzo Silvia Notaro – “Valorizzare i prodotti locali non significa solo supportare il commercio locale, ma anche garantire agli alunni e alle alunne una materia prima di assoluta qualità, sana e di cui si conosce totalmente la provenienza. Si tratta di un progetto importante perché permette anche di lanciare un messaggio chiaro, ovvero sostenere le imprese del territorio, risorsa inestimabile delle nostre comunità”.