Si intitola "Sotto il segno del vino" (Trenta Editore), il libro scritto da Andrea Gori, sommelier, scrittore e ristoratore da quattro generazioni a Firenze, e Giulia Graglia, sommelier, scrittrice e documentarista, presentato ieri a palazzo Strozzi Sacrati, sede della presidenza della Regione Toscana.
Il volume, si spiega in una nota, prende spunto dai profili tipici che distinguono i segni zodiacali per suggerire a ciascuno una scelta di vini e produttori italiani che rappresentano piccole cantine artigianali ed etichette di prestigio.
"Il vino in Toscana oggi trova una pluralità sempre maggiore di vitigni - afferma il presidente della Regione Eugenio Giani - che nelle loro varianti più pregiate derivano da coltivazioni destinate alla realizzazione di vini di famiglia, in una quantità relativamente limitata e che un tempo non facevano parte del prodotto destinato al commercio. Solo da una trentina d'anni sono diventati vini che hanno raggiunto una notorietà a livello internazionale. La Toscana vanta vini conosciuti in tutto il mondo e negli anni passati siamo arrivati anche a superare il 20% annuo di incremento nell'esportazione, che oggi si attesta su percentuali lievemente minori, ma che che confermano il valore assoluto della nostra produzione. L'idea di collegarlo ai segni zodiacali è originale e conferisce ad un prodotto nobile un fascino ed un significato identitario ancora più marcato".
"L'abbinamento fra vini e zodiaco - spiega Andrea Gori - nasce quando ho avuto l'opportunità di conoscere Giulia Graglia, sommelier, scrittrice e appassionata di astrologia. Ci siamo resi conto che a volte per descrivere dei vini si usano aggettivi attribuiti anche alle persone, come 'carattere' e 'spessore' e spesso durante una cena si chiede all'ospite il suo segno zodiacale e il vino preferito. L'alchimia del vino spesso ricorda quella dei segni zodiacali e quindi l'accostamento è stato spontaneo".
"Con questi 12 racconti, uno per ogni segno zodiacale - aggiunge Graglia - è stato molto stimolante per me scegliere, assieme ad Andrea, personaggi che rispecchiassero il segno di cui si stava parlando e trovare un legame col il vino giusto. Sono certa che ci sia un abbinamento adatto per ogni segno".
Il volume, si spiega in una nota, prende spunto dai profili tipici che distinguono i segni zodiacali per suggerire a ciascuno una scelta di vini e produttori italiani che rappresentano piccole cantine artigianali ed etichette di prestigio.
"Il vino in Toscana oggi trova una pluralità sempre maggiore di vitigni - afferma il presidente della Regione Eugenio Giani - che nelle loro varianti più pregiate derivano da coltivazioni destinate alla realizzazione di vini di famiglia, in una quantità relativamente limitata e che un tempo non facevano parte del prodotto destinato al commercio. Solo da una trentina d'anni sono diventati vini che hanno raggiunto una notorietà a livello internazionale. La Toscana vanta vini conosciuti in tutto il mondo e negli anni passati siamo arrivati anche a superare il 20% annuo di incremento nell'esportazione, che oggi si attesta su percentuali lievemente minori, ma che che confermano il valore assoluto della nostra produzione. L'idea di collegarlo ai segni zodiacali è originale e conferisce ad un prodotto nobile un fascino ed un significato identitario ancora più marcato".
"L'abbinamento fra vini e zodiaco - spiega Andrea Gori - nasce quando ho avuto l'opportunità di conoscere Giulia Graglia, sommelier, scrittrice e appassionata di astrologia. Ci siamo resi conto che a volte per descrivere dei vini si usano aggettivi attribuiti anche alle persone, come 'carattere' e 'spessore' e spesso durante una cena si chiede all'ospite il suo segno zodiacale e il vino preferito. L'alchimia del vino spesso ricorda quella dei segni zodiacali e quindi l'accostamento è stato spontaneo".
"Con questi 12 racconti, uno per ogni segno zodiacale - aggiunge Graglia - è stato molto stimolante per me scegliere, assieme ad Andrea, personaggi che rispecchiassero il segno di cui si stava parlando e trovare un legame col il vino giusto. Sono certa che ci sia un abbinamento adatto per ogni segno".
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